Hsiao Ting Good's Life

芋圓、地瓜圓、地瓜球、QQ蛋

諸如此類的各種圓　不管什麼　都給我來一點吧

這次我自己加了一點高蛋白粉，可自行斟酌要不要加，加太多可能口感和味道會跑掉

這個配方的口感個人認為比較偏軟，因為家裡地瓜粉不足只好先補太白粉

所以若要再硬一點的比例可以抓 地瓜粉:太白粉=2:1

░ 材料 ░ 　視大小而定 可以做40-50顆

1. 地瓜或芋頭 150g
2. 地瓜粉 25g
3. 太白粉 25g
4. 高蛋白粉 10g
5. 砂糖 10g  (地瓜圓比較甜可不加)
6. 水或鮮奶或豆漿等液體 適量

░ 作法 ░ 

1. 秤取好材料

2. 蒸熟地瓜或芋頭壓成泥(芋頭較乾可以酌量加一點水)

3. 加入秤好的粉料們

4. 拌勻成團至不黏手(可適量加一點水勿太多)

5. 搓成長條狀切小塊(亦可直接揉成圓型)

6. 煮一鍋熱水滾後下圓仔

7. 待圓仔浮起後就差不多囉

起後可以熱熱吃也可以冰鎮一下再吃

或是搭配甜湯、仙草、鮮奶、牛排、義大利麵、水餃或漢堡 隨便你

░ 營養成份 ░

50顆的營養成份 包括了我加的高蛋白粉還有砂糖

░ 營養師小提醒 ░

1. 小芋小瓜圓屬於全榖雜糧類食物，記得替換正餐中的全榖雜糧類才不會過量喔
2. 地瓜本身有甜味可以不加砂糖，我僅用在芋圓中
3. 搭配鮮奶或豆漿當點心是很營養不錯的組合(當然也好吃)

​​​​​​​░ 同場加映 ░

不想水煮的地瓜圓拿去氣炸

就是QQ蛋了(在高雄都這樣說)

口感和味道截然不同 是比較健康版的炸地瓜球